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18/4/16
BIZCOCHO DE ALGARROBAS Y PERAS DE ROSA P.
3/5/15
MOUSSE DE CHOCOLATE CON GLASEADO BRILLANTE DE CACAO
Estupenda receta, yo le he añadido más chocolate que en la versión que encontré, por aquello de disfrutar un poquito más!
13/7/14
2/6/13
7/10/11
29/7/11
EL MEJOR DESAYUNO DEL MUNDO
Mi Madre y mis hermanos le regalaron a Angel por su 50 cumpleaños un par de días en el Maricel, el regalo incluía "El mejor desayuno del mundo". Si quereis ver el menú completo basta que entreis en nuestro blog de restaurantes
Aprovechando las vacaciones hemos pasado estos dos días fabulosos (entre tormenta y tormenta de verano).
El hotel es increible y el desayundo es fabuloso pero las cenas en la terraza no se quedan cortas, el resultado es impresionante en todos los sentidos. Por dos días me sentí como una reina, disfrutando de Mallorca y de la mejor cocina
12/6/11
ARROZ PARA SUSHI
El arroz es la parte fundamental de un buen sushi. Si no lo preparamos bien nunca lograremos un buen resultado.
Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la calidad del arroz, tiene que ser especial para sushi existen varias marcas en el mercado aunque nosotros compramos uno que se vende a granel en el supermercado chino del grupo Ye. Allí también encontramos el vinagre preparado, el resultado ha sido óptimo así que a partir de ahora será el que utilicemos aunque si se quiere se puede preparar de la siguiente manera:
ANGEL HA TERMINADO SUS ESTUDIOS
Pues si, aquí está con Neus.....al fin podemos celebrar que ya es Tecnico Superior en Sistemas de Telecomunicaciones e Informáticos....largo el titulín, no?
Igual que hicimos con Marta esta vez lo hemos celebrado con él. Como el motivo de la tarta tenía que ser muy, pero que muy freaky nos decidimos por la tarta ordenador y la verdad es que ha salido genial, tiene todos los detalles, incluso en el lateral la entrada de audio y de puertos USB. Los post it en la pantalla. los tornillitos y un puerto usb comestible. El éxito fue tal que nadie quería comer tarta pero al final no quedó otra y se la comió.
Por cierto la tarta la hizo Silvia, podeis visitar su blog para ver su trabajo, es una pasada .
30/1/11
POTAJE DE GUISANTES (ERWTENSOEP) de Nicole Van Soest
Estas navidades me encontré por la calle con Nicole, iba buscando guisantes secos para un plato típico holandés. Cuando encontramos la tienda que los vendía dije: culo veo culo quiero y también me llevé un kilo de guisantes para probar esta receta
27/12/10
CAVIAR DE HUEVO
Fácil de hacer, este caviar sirve para acompañar casi cualquier plato y sorprende siempre a los comensales
6/9/10
GALLETAS BOTÓN
La verdad es que no soy nada original, esta receta la he sacado de muchos blogs, he utlizado mi receta de galletas de mantequilla, he tintado la masa y les he dado forma de botón
9/11/09
TRANSPARENCIAS DE AZUCAR
INGREDIENTES
100 g de azúcar
50 g de glucosa
30 g de agua
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en una ollita y dejamos que hierva durante unos minutos para conseguir un caramelo ligero.
Vertemos sobre el Silpat y dejamos que enfríe
Una vez frío pulverizamos y obtendremos un polvo blanco.
De nuevo sobre el silpat pondremos los moldes (redondos, cuadrados, estrellas) deseados y espolvorearemos el polvo en el interior para hacer las formas deseadas
Quitamos el molde y horneamos a 180º hasta que se funda el azúcar, esta operación dura muy poco y hay que estar muy pendiente.
Sacamos del horno y dejamos enfríar. Hay que tener cuidado ya que son muy delicadas.
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