BIZCOCHO DE ALGARROBAS Y PERAS DE ROSA P.

Receta original y ecológica, un veradero descubrimiento, que en el interior encuentres cachitos de pera la hace más jugosa. Perfecta para postre y mejor acompañada de helado.

MOUSSE DE CHOCOLATE CON GLASEADO BRILLANTE DE CACAO

Estupenda receta, yo le he añadido más chocolate que en la versión que encontré, por aquello de disfrutar un poquito más!

BOLLICAOS DE MARTA (MI HIJA)

La receta nos la podemos encontrar en muchos lugares de la red, con apenas variaciones. Os muestro la receta y cantidades que yo empleo, espero que os gusten.

COCA D’ALBERCOCS

Aquesta recepta és de na Maria Antonia i na Mita, després de tastar-la, no va esperar ni una setmana a fer-la

Ai.....quines madones! Bones cuineres!

GALLETES D'OLI

COCA DE CEBOLLA CON HIGOS Y SOBRSADA DE MARGA ORDINAS

GREIXONERA

Encara record es dia que es papà va menjar un poc de greixonera que havia fet sa tieta.....sa cara ho deia tot, i ses seves paraules varen ser: "hem recorda sa greixonera que feia sa mamà" i es que hi ha coses que no tenen preu

LOS CUPCAKES DE MARTA

Los primeros caupcakes de Marta

PRUNES DE FRARE CONFITADES

Ya habreis visto que ayer Angel y yo fuimos al mercado de Sta Catalina. Procuro comprar en Ecoilla ya que son los únicos que venden productos ecológicos aunque claro nunca puedes ir con una idea preconcebida de lo que vas a hacer para comer ese día, en función de lo que tienen te decides por el menú.

Hoy he encontrado "prunes de frare" la traducción literal es "ciruelas de fraile" supongo que es una traducción absurda pero es lo que hay! Son unas ciruelas de un sabor especial que se encuentran muy poco en los mercados y exclusivamente durante unas dos semanas de julio, el resto del año es imposible encontrarlas lo que las hace aun mas especiales.

CAN FRAU

Ha llegado el verano!

Y con el verano nuestra primera incursión al mercado de Sta Catalina y como no podría ser de otra manera una paradita en Can Frau. En esta ocasión para comer un frito de sepia mmmmmmm

COCA DE TREMPÓ DE CATI VICENS

HORCHATA ECOLÓGICA

He estado unos días en Tavernes de la Valldigna, Valencia y como os podeis imaginar la horchata es parte imprescindible de un viaje a Valencia, el problema es que a mí no me gusta pero a Angel le encanta, pensé en llevarme un litro de los que se venden en envase de porespan para que dure pero no me fiaba, hacía demasiado calor y en mi mente sospechaba que mi avión saldría con retraso….cosa que sucedió, así que opté por no llevarme nada pero…cosas de la vida….cuando salí a imprimir mi tarjeta de embarque estaban montando un mercado por las fiestas de San Jaime que se celebraban unos días despues, fiestas mayores de Tavernes, y entre los mercadillos encontré un payés que vendía frutos secos ecológicos.

Cuando le pedí las chufas me advirtió que tenían mucha tierra y, aun siendo muy buenas, tenía que lavarlas muy bien frotándolas dentro del agua cada 2 o 3 horas, así lo he hecho.

ROBIOLS BY "ANTONIA LLABRES"

Aquí están, mis robiols.

Si hay algo que me gusta es aprender a hacer las recetas mallorquinas más típicas.

A pesar de mi apellido paterno, Llabrés exlusivamente mallorquín , el materno, Esquilas, es el que me ha enseñado el paso a paso de la cocina. En casa comemos platos belgas (de cuando vivimos en Bélgica), madrileños, y menorquines (lo que mi abuela paterna le enseño a mi madre) pero la cocina mallorquina de mi madre es limitada.

Mi suegra, aunque mallorquina no es muy cocinera, salvo para sus deliciosos turrones navideños y sus crespells así que lo que es puramente cocina mallorquina lo voy aprendiendo de unos y de otros.

En este caso los robiols son de Antonia Llabrés, amiga y compañera de trabajo que no familiar,  y es que, como ella dice, hace pocas cosas en la cocina pero lo que hace es sobresaliente...bueno, esto lo digo yo, ella es mas cauta y dice que le salen bien los robiols....jajajajja

Después de un primer intento con la thermomix  (quedaron como chicle) Antonia decidió darme una lección magistral sobre el tratado de la masa de robiols.

Dejó en mis manos el primer intento que se fue directamente a la basura.

El segundo lo hizo ella con sus manitas y yo miré como lo hacía, el resultado fue excelente. Son robiols que se funden en la boca, parecen milhojas.

Para la ocasión los rellenamos de una confitura de albaricoque que se hace expresamente para robiols y otra de fresas que hice yo para la ocasión.

Hoy he repetido y esta vez los he rellenado de crema pastelera y requesón.....han salido de película así que ahí va la receta

GALLETAS BOTÓN

La verdad es que no soy nada original, esta receta la he sacado de muchos blogs, he utlizado mi receta de galletas de mantequilla, he tintado la masa y les he dado forma de botón

Espero que todas las personas que tengan colgada esta receta me perdonen por no nombrarlas, pero sinceramente ya no recuerdo de quien son

MERMELADA DE TOMATE

No me lo puedo creer!!!!, cada día repaso los blogs que sigo y justamente me encuentro que el blog de Ana tiene la misma receta que yo, mermelada de tomate.

Desde hace meses tengo prevista una cena para este sábado y pensamos en poner unos miniaperitivos de queso de cabra con mermelada de tomate....por eso la hice.

La receta la saqué de algún sitio de internet y la verdad es que todas son muy parecidas así que no se a quien reconocerle la autoría aunque con la pinta que tiene la mermelada de Ana......

Bueno, aquí mi receta

BIZCOCHO DE CALABAZA ESPECIADO

¿Será por el color? Ni la nombro, ella no quiere, per casualmente hago las recetas del color de su pelo. La receta me la ha pasado ella....pero shhhhhhhhh su nombre es secreto. En casa les ha encantado dicen que es SABROSÍIIIIISIMO

BIZCOCHO MUY SUAVE

CROISSANTS DE PIERRE HERMÉ

cr
Dicen que sus croissants son los mejores del mundo. Yo he intentado hacerlos tres veces y opiniones las hay para todos los gustos. La primera receta acabó con azucar glass sobre los croissants y demasiado "espesos" ( la foto) la segunda acabó mejor y aunque mi hijo dijo que eran fantásticos y quería que repitiese, mi marido opinó que no me han salido nada bien....a pesar de todo y de todos ayer lo volví a intentar, encontré el mejor enlace que se puede tener en un "paso a paso" que viene de la "cocina de Ile" no dudeis en echar un vistazo a su blog, es genial!

TARTA DE CREMA Y COCO

BIZCOCHO DOS COLORES