ALBONDIGAS ASIATICAS RECETA TONI ILLA

PARA 4-6 PERSONAS

INGREDIENTES

1 Kg de ternera picada dos veces

3 cebollas medianas

50 grms de pan seco (en su defecto pan rallado)

2 cucharadas de yogur griego

1 diente de ajo

2 huevos

1 cucharadita de oregano

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta cayena

2 cucharaditas de guindilla en copos o muy picada

1 cucharadita de curry

2 cucharaditas de  perejil picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

Picar la cebolla muy fina, rallar el ajo y el pan

Luego mezclar la carne con el pan, el perejil , la cebolla, el ajo y las yemas, las hierbas y las especias, el yogur y un chorrito de aceite.

Salpimentamos, trabajamos durante un buen rato la mezcla con las manos o una cuchara de madera. La receta original dice que cuanto mas se trabaja mejor es el resultado.

Se tapa con papel film y se deja en nevera de un día para otro.

Al dia siguiente formaremos bolitas ligeramente aplanadas y freiremos en aceite, dejandolas escurrir sobre papel antes de servir con una ensalada, y salsa de yogurALBONDIGAS ASIATICAS