COCA DE CEBOLLA RECETA DE BARBARA

INGREDIENTES PARA LA MASA

50 grms de aceite

100 grms de leche

150 grms de agua

Sal

2 nueves de levadura prensada

500 grms de harina

un pellizco de azúcar

ELABORACIÓN

Se pone el aceite, la leche y el agua y programamos30'', 40º, V2. Incorporamos la levadura, la harina, el azúcar y mezclarmos de 15 a 20 segundos a velocidad 6. A continuación programamos un minuto mas a velocidad espiga. Sacamos del vaso y dejamos reposar 30 minutos

Engrasamos un molde o ponemos papel vegetal culinario sobre él y estiramos la masa bien fina

Sin thermomix: en un bol ponemos el aceite la leche tibia, el agua tibia y la levadura. Esperamos unos diez minutos a que fermente y añadimos a la harina amasando un poco.

INGREDIENTES SOBRE LA MASA

1,5 k de cebolla

Un poco de sal, pimienta y pimentón de la vera.

50 grms de aceite

 ELABORACIÓNSe corta la cebolla en juliana o bien se tritura gruesa en thermomix. y se pocha con el aceite

Una vez hecho esto (ya tendremos la masa lista habiéndola dejado reposar 30 m.) sólo hay que  esparcir sobre ella la cebolla, añadiendo pimentón de la vera a tu gusto, que siempre le da saborcito.

Se mete en el horno a 200 º durante 20 m., con calor desde abajo sólo, ya que si le pones aire caliente se te seca mucho.

 Se puede congelar y queda perfecta