4 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
1 grm de azafrán
1/2 litro de nata
200 grms de creme fraiche
ELABORACIÓN
Mezclamos muy bien con una varilla el azucar y las yemas, a continuación añadimos el azafrán en hebras y también se lo añadimos.
Incorpormaos la creme fraiche y la nata y mezclamos
Ponemos al fuego la preparación a fuego medio, sin dejar de remover en ningún momento, hasta que haga la primera burbuja que indique que quiere empezar a hervir.
En ese momento apagamos y servimos en nuestros recipientes.
Una vez a temperatura ambiente llevamos a nevera y justo antes de servir espolvoreamos con azucar y quemamos con coplete.
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