PECHUGITA DE CODORNIZ SOBRE CAVIAR DE BERENJENA

Por Steffi Kottmann (Kotty para los amigos)

CALABACINES RELLENOS CON SALSA DE MAIZ

Por Angel Luna (Arzak ha tenido algo que ver)

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO

Esta tarta es un invento mío . Probé algo parecido en el restaurnate "La ruta verde" pero no quisieron darme la receta.
De verdad que es muy, muy rica y nutritiva.

GALLETITAS DE NAVIDAD

Por fin ha llegado la Navidad....como cada año estoy deseando que lleguen estas fechas y es que....

!ME ENCANTAN!.

El día 6 de diciembre, San Nicolás, es el día que decoramos la casa y hacemos las galletas de mantequilla.

Este año he empleado la receta que ya tengo publicada en "desayunos" . Hemos puesto "Feliz Navidad" en las galletas y hemos decorado los árboles con gelatina de fresa ¿A que os gusta?

A Matías le han encantado y es que él participa como uno mas

Angel se fotografía con Angel Hilario y Marta y la verdad es que les saca lo mejor que llevan dentro. Yo no se hacerlo .

Steffi viene a casa ese día desde hace dos años, siempre me trae un regalito...Este año, además, se ha disfrazado con Bonny , su perrita, para que todo resulte aún más navideño jajaja

Nos lo hemos pasado en grande. Por cierto, he probado su ponche navideño y su pudin y es algo indescriptible de bueno ! le pediré la receta y la colgaré ( Si me deja)

MOUSSE LECHE MERENGADA

A lo mejor no os lo creeis pero yo todavía no la he probado. La receta la saqué de uno de tantos blogs culinarios pero que me perdonen porque no me acuerdo de cual.

El resultado según Marta es que :"sabe a leche merengada"....bueno, de eso se trata aunque me parece que no ha tenido demasiado éxito.

Volveré a probar en verano ....esta mousse es preferible tomarla semihelada y claro....el tiempo no acompaña. De todas formas ahí va la receta

ANTIGA TRENCADORA D'AMETLLES

Hace aproximadamente un mes, estando en Can Xai fuimos con Toni hasta Caimari.

Tenía que hacer cascar un saco de almendras ( entiendo que es muy duro hacerlo una a una) así que, previa cita nos presentamos en la "Antiga trencadora d'ametlles Ca na Bialona"

Allí estaba el "trencador" acabando su trabajo y preparándose para el siguiente.La "trencadora" es antidiluviana, la máquina es muy sencilla: un motor unas correas....Funciona!

En cuanto me vió con la cámara se prestó a que le hiciera fotos ....y no salió mal, ¿Verdad?La verdad es que fue encantador, pudimos ver como funcionaba la máquina y nos contó que en realidad quien llevaba la "trencadora" era su tío que había fallecido y claro...desconcierto en el pueblo ¿Quien iba a cascar almendras a partir de entonces?
Así que, el alcalde de Caimari fue a verle y le pidió que él siguiera con la tradición !Como iba a quedarse Caimari sin la "trencadora"! !Que hubiese sido de ellos! y sobre todo !Que hubiese sido de los panellets de Toni!!!!!!!!!!!!!!!

ES FLAÓ D'EN TONI TORRENS

Encara no tenc la recepte ! però he decidit publicar les fotos ....el flaó és tan bó como pareix a les fotos.

Avui he vist a na Lluisa, la seva dona, i m'ha confirmat que el cuiner és en Toni......Homes ! Encara em sorprenen!

INGREDIENTS PER LA PASTA

Farina de reposteria

mantequilla

sucre

ous

suc de taronja

sobre de "canario"

INGREDIENTS PEL FARCIT

formatge tendre de cabra

ous

sucre

llimona retxada

herbasana picada

I ara direu I les quantitats?????????

No, no les posaré i és que aquesta recepta no venia amb instruccions i a la cuina quan no hi ha instruccions.....mala cosa....és imposible que surti com cal.

He pensat que el millor és esperar a que en faci.....tanmateix supòs que no podria superar-la, la seva és magnífica