SALSA ROMESCU A MI MANERA

INGREDIENTES
3 tomates maduros
3 dientes de ajo
2 rodajas de pan de barra
12 avellanas y 12 almendras
1 ñora
1 cucharada de vinagre
1 decílitro de aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN
En un horno precalentado a 200º introducimos en una misma bandeja los ajos y los tomates y el pan y dejamos que se asen durante 30 minutos aproximadamente. El pan habrá que sacarlo mucho antes, en cuanto se tueste

Ponemos la ñora en agua para que se rehidrate y una vez blandita le sacamos la pulpa

Con el minipimer majamos los tomates, los ajos, la ñora, las avellanas, las almendras, el pan y el vinagre. Una vez está todo bien majado vamos echando el aceite como si fuera para hacer una mayonesa.

Rectificamos de sal y LISTO!