INGREDIENTES
300 grms de salmón
el zumo de 2 limas
1 aguacate deshuesado y cortado a dados
3 rodajas de pepino sin semillas y picado fino
2 puerrros picados finos
1 cucharada de perejil fresco picado
ELABORACIÓN
Debemos tener congelado el salmón al menos con 24 horas de antelación.
Descongelamos
En un bol que no sea de metal mezclaremos el salmón picado a dados con el zumo de lima y lo dejaremos macerar durante unos 10 minutos aproximadamente
Luego añadiremos el aguacate, el pepino, el puerro y el perejil. Salpimentaremos y escurriremos el liquido sobrante
Emplatamos con un molde de 6 cm de diámetro y decoramos
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