CROQUETAS DE SALMÓN AL ENELDO

INGREDIENTES

1 Manojo de sofritos

400 grms de lomo de salmón

50 grms de aceite

Sal

150 gramos de mantequilla

150 gramos de harina

60 de maizena

800 grm de leche

Eneldo en polvo

Troceamos groserament los sofritos. con el turbo picamos unos segundos hasta obtener el tamaño adecuado y añadirmos 50 grms de aceite.

Programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.

Al acabar añadirmos el salmón fresco troceado y de nuevo, con vaso cerrado, velocidad turbo picamos unos segundos

Luego, 3 minutos, temperatura varoma, giro izquierda velocidad cuchara

Añadir mantequillla, programar 3 minutos temperatura varoma, velocidad 4

Abrimos la tapa y añadimos la harina 3 minutos 100º velocidad 2

Añadimos la maizena, la leche y el eneldo, 10 segundos velocidad 7

Ahora programamos 25 minutos 100º velocidad 4

Listo, se deja enfríar en un molde y a hacer la croquetas ñam ñam